Поддержка типа данных JSON появилась в MySQL еще в версии 5.7
В релизе 8.0 функционал был улучшен и значительно расширен.
Новая книга "MySQL and JSON: A Practical Programming Guide", написанная сотрудником компании Oracle поможет разобраться во всех тонкостях использования MySQL как NoSQL хранилища.